いまいちど

子育てパパの雑記ブログ。主にガジェット、熱帯魚、ライフスタイル、ブログについて語ります。

コチニール色素の正体は虫?流行りのジュースを調べてみたよ!


突然こんな話を始めた娘

ジュースの色って虫の色って知ってる?

は?

ファンタグレープの色とか、虫から出した色なんだって!

嘘でしょ??

嘘だと言ってほしいよ


娘はファンタグレープを愛している


半信半疑だったものの、少し気になったので調べてみることにした。もしかしたら僕が知らないだけかもしれないと。

試しに直球でGooogle先生に聞いてみた

コチニール・色素で検索した結果

すると同じような質問が見つかった。

ここで分かったことは確かに虫は着色に使われている。沢山ある中の着色料の1つがコチニール色素という虫から抽出されたもの。

調べてみるとどうやら学校でも習うようなことらしい。でも世間ではどのくらい認知されてるのかはわからない。というか全体的に情報が古いのでもう少し深く調べてみた。

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コチニールは虫だった

メキシコのコチニールカイガラムシなどのメスの体を乾燥させ、体内に蓄積されている色素化合物を水またはエタノールで抽出して色素としたもの。
引用:wikipedia

カイガラムシのメスを乾燥させてすり潰して、水・エタノールで抽出した赤の色素。コチニール色素は別名カルミン酸色素とも呼ばれる

*ただ虫そのものが入っているわけではなく、あくまでも色を抽出したもの

コチニールカイガラムシはメスの体長3mm、オスはその半分程度のアブラムシのような姿。

平べったいサボテンに寄生している虫なんだって

体に色素成分を含んでいるので古くから染料として使われていた。それが世界で着色するために使われるようになり、日本もそのうちの一国。

気になる方は画像で→こちら

 

コチニール色素は現在でも使われている?

ネット上でコチニール色素が使われている飲料を探したところ、有名なところで下の3点を発見したので調べてみた。

・ファンタグレープ
・リボンナポリン
・ファイブミニ

ファンタグレープ

コカ・コーラ ファンタ グレープ 缶 350ml×24本

着色料はカラメルとアントシアニン

着色料の中では一番有名で使用量も多いカラメルと、食用植物に存在するアントシアニン。過去のことはわからないけど、この2種類が使用されていた。

リボンナポリン

【北海道限定】 サッポロ リボンナポリン500mL

パプリカ色素

パプリカやトウガラシから抽出したもの。2017年のリノベーションで色素がコチニールからパプリカ色素に変更された。最近まではコチニール色素が使用されていたことになります。

でたっ。

リボンナポリンは好きな炭酸飲料の1つ。ここに最近までコチニールが入っていたなんて…。

ちなみに北海道限定ですリボンナポリン。

ファイブミニ

大塚製薬 [トクホ]ファイブミニ 100ml×50本

トマト色素

オレンジ色からピンク色に変わっていた。こちらも2017年のリニューアルで「FIVE MINI」から「Five-Mini」へ変更。

この時にコチニール色素からトマト色素に変更されたのでした。トマトの赤い色素はリコピン。


なんと!

同じようなタイミングで変わってるものの、確実に使われていたコチニール色素の形跡が。

コチニールは本当に虫の色で、飲料に当たり前に使われていることが分かった。


しかし現在ではコチニール色素は減少していると言える。その理由はアレルギー症状によるものだろうか。

コチニール色素が原因でアレルギー反応の可能性

コチニール色素を抽出する際にタンパク質を完全に取り除けていなく、そのタンパク質に反応してアレルギー反応を起こす可能性がある。


実際に報告例もあり2012年には消費者庁が「コチニール色素に関する注意喚起」を公表している。

目的が着色であるだけに摂取量は少なく症例は少ない。しかしコチニールやカルミンに限らずアナフィラキシーには十分注意したいところ。


同2012年には米国のスターバックスでストロベリー・フラペチーノが問題となっていた。綺麗なピンクを表現するのに使用したのはコチニール色素。

その事実も公になり、結果として「全面的に廃止する」と公言。その理由は「消費者の期待に反していた」というもの。

さぞかしクレームが多かったでしょうね。

減少傾向。されど全てではないのが現状。


理想とした色を求めるため、または生産上の都合。問題は残されており完全撤廃もなかなか難しそう。

今回飲料水で調べてみたけれど極々一部にすぎない。鮮やかな赤やオレンジを表現するためには今でも多々使われている。

例えば化粧品、口紅等。食料品のハム、カマボコ、ソーセージなど様々。

おわりに


なんとなく、うちの冷蔵庫を開けた。


そしてハムやソーセージを手に取ってみる

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そしてそこには

コチニール色素と表記されていた(ソーセージ)


これまで何もわからなく食べていたので、知ったからといって何もかわらないと思う。ただ世の中には調べなくても良い事はありそうだ。


今回はファンタグレープの調査。目的は達成されたのでそれでじゅうぶん。

ファンタグレープに虫(コチニール色素)は入ってなかったよ!

ヤッタ!


有難うございました。