いまいちど

子育てパパの雑記ブログ。主にガジェット、熱帯魚、ライフスタイル、ブログについて語ります。

コチニール色素の正体は虫?流行りのジュースを調べてみたよ!

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突然こんな話を始めた娘

ジュースの色って虫の色って知ってる?

は?

ファンタグレープの色とか、虫から出した色なんだって!

嘘でしょ??

嘘だと言ってほしいよ


娘はファンタグレープを愛している


半信半疑だったものの、少し気になったので調べてみることにした。もしかしたら僕が知らないだけかもしれないと。

試しに直球でGooogle先生に聞いてみた

コチニール・色素で検索した結果

すると同じような質問が見つかった。

ここで分かったことは確かに虫は着色に使われている。沢山ある中の着色料の1つがコチニール色素という虫から抽出されたもの。

調べてみるとどうやら学校でも習うようなことらしい。でも世間ではどのくらい認知されてるのかはわからない。というか全体的に情報が古いのでもう少し深く調べてみた。

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コチニールは虫だった

メキシコのコチニールカイガラムシなどのメスの体を乾燥させ、体内に蓄積されている色素化合物を水またはエタノールで抽出して色素としたもの。
引用:wikipedia

カイガラムシのメスを乾燥させてすり潰して、水・エタノールで抽出した赤の色素。コチニール色素は別名カルミン酸色素とも呼ばれる

*ただ虫そのものが入っているわけではなく、あくまでも色を抽出したもの

コチニールカイガラムシはメスの体長3mm、オスはその半分程度のアブラムシのような姿。

平べったいサボテンに寄生している虫なんだって

体に色素成分を含んでいるので古くから染料として使われていた。それが世界で着色するために使われるようになり、日本もそのうちの一国。

気になる方は画像で→こちら

 

現在でも使われているの?

ネット上でコチニール色素が使われている飲料を探したところ、有名なところで下の3点を発見したので調べてみた。

・ファンタグレープ
・リボンナポリン
・ファイブミニ

ファンタグレープ

コカ・コーラ ファンタ グレープ 缶 350ml×24本

着色料はカラメルとアントシアニン

着色料の中では一番有名で使用量も多いカラメルと、食用植物に存在するアントシアニン。過去のことはわからないけど、この2種類が使用されていた。

リボンナポリン

【北海道限定】 サッポロ リボンナポリン500mL

パプリカ色素

パプリカやトウガラシから抽出したもの。2017年のリノベーションで色素がコチニールからパプリカ色素に変更された。最近まではコチニールが使用されていたことになります。

リボンナポリンって北海道限定!?

そっちにビックリ。

ファイブミニ

大塚製薬 [トクホ]ファイブミニ 100ml×50本

トマト色素

オレンジ色からピンク色に変わっていた。こちらも2017年のリニューアルで「FIVE MINI」から「Five-Mini」へ変更。

この時にコチニール色素からトマト色素に変更されたのでした。トマトの赤い色素はリコピン!


現在ではコチニール色素は確実に減少していると言える。その理由はアレルギー症状によるもの。

コチニール色素が原因?

コチニール色素を抽出する際にタンパク質を完全に取り除けていなく、そのタンパク質に反応してアレルギー反応を起こす可能性がある。


実際に報告例もあり2012年には消費者庁が「コチニール色素に関する注意喚起」を公表している。

目的が着色であるだけに摂取量は少なく症例は少ない。しかしコチニールやカルミンに限らずアナフィラキシーには十分注意したいところ。


同2012年には米国のスターバックスでストロベリー・フラペチーノが問題となっていた。綺麗なピンクを表現するのに使用したのはコチニール色素。

その事実も公になり、結果として「全面的に廃止する」と公言。その理由は「消費者の期待に反していた」というもの。

さぞかしクレームが多かったでしょうね。

減少傾向。されど全てではないのが現状。


理想とした色を求めるため、または生産上の都合。問題は残されており完全撤廃もなかなか難しそう。

今回飲料水で調べてみたけれど、極々一部にすぎない。鮮やかな赤やオレンジを表現するためには、いまでも多々使われていると思う。

例えば化粧品、口紅等。食料品のハム、カマボコ、ソーセージなど様々。

おわりに


なんとなく、うちの冷蔵庫を開けた。


そしてハムやソーセージを手に取ってみる

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そしてそこには

コチニール色素と表記されていた(ソーセージ)


これまで何もわからなく食べていたので、知ったからといって何もかわらないと思う。ただ世の中には調べなくても良い事はありそうだ。


今回の目的は達成されたので十分です

ファンタグレープに虫(コチニール色素)は入ってなかったよ!

ヤッタ!

閲覧有難うございました。